Конвертация в нужную кодировку

Удобный способ перекодировки существующей переменной для php. Сразу узнаем кодировку переменной и переводим ее в нужную нам. В примере перевод осуществляется в utf-8

mb_detect_encoding - узнаем кодировку переменной

mb_convert_encoding - конвертируем в utf-8

$var_end = mb_convert_encoding($var_enter'utf-8', mb_detect_encoding($var_enter));